Que serait Noël sans les truffes au chocolat ou chocolat-coco, pour régaler les papilles des petits et grands
L'hiver est là, après avoir confectionné notre bonhomme de neige et déclenché une bataille de boules de neige, il est temps de rentrer au chaud et de confectionner notre petite friandise de Noël...Nous avons acheté à l'Epicerie vival de Celles sur Durolle (à 7km) le chocolat noir, la crème liquide, les copeaux de noix de coco et bien entendu le chocolat amer en poudre.
Pour 6 personnes - temps de préparation : 15 min - temps de cuisson : 5 min - temps de repos : 2h
Vous aurez besoin de :
200 g de chocolat noir pâtissier
20 cl de crème liquide
cacao en poudre amer
copeaux de noix de coco
Couper le chocolat en morceau. Insérer la crème fraiche dans une casserole, porter à ébullition. La verser dans un saladier avec le chocolat couper en petit morceau.
Remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer 2h au réfrigérateur. Dans un plat creux, verser une couche de chocolat en poudre. Sortir la préparation du réfrigérateur, prélever une petite quantité avec une cuillère à café. Former une boulette dans vos mains et la mettre dans le plat avec le chocolat en poudre. Rouler la boulette dans le chocolat en poudre, puis la placer dans un plat. Faire la même chose avec les copeaux de noix de coco. Renouveler l'opération. Placer le plat 1h au réfrigérateur
Préparez-vous un café, un thé ou un chocolat chaud, c'est prêt vous pouvez déguster vos truffes !
Plus d'information sur le Moulin : https://www.lemoulindelafortie.com